Лучшие портативные индукционные варочные панели

Наши любимые автономные горелки обеспечивают быстрый нагрев и устойчивое кипение, а все, что вам нужно, — это стандартная электрическая розетка.

Когда вы совершаете покупки по ссылкам розничных продавцов на нашем сайте, мы можем получать партнерские комиссии. 100% сборов, которые мы собираем, используются для поддержки нашей некоммерческой миссии. Узнать больше.

Привлекательность портативной индукционной варочной панели заключается в том, что она обеспечивает производительность, подобную плите, в корпусе размером с конфорку. Первые портативные индукционные варочные панели, которые также иногда называют портативными индукционными конфорками, использовались в профессиональных целях. Это включает в себя кондитерскую, где шеф-повару может понадобиться только одна легкоуправляемая варочная панель для плавления шоколада, или буфет, где они часто используются при приготовлении омлетов. Но они могут быть не менее полезны на вашей кухне. Это особенно актуально, если вы готовите пир. Кто не оказывался на День Благодарения по колено в зеленой фасоли и начинке, без бесплатной горелки, чтобы сварить картофель?

В отличие от традиционных плит, портативные индукционные варочные панели используют электромагнитный импульс для выработки тепла, как индукционные варочные панели или плиты. В результате получается прибор, который стабильно кипит и нагревается быстрее, чем традиционная конфорка, а в некоторых случаях быстрее, чем полноразмерная газовая плита. Их эффективность делает их идеальным выбором в качестве дополнительной горелки на вашей кухне, не говоря уже о приятном аксессуаре в сочетании с генератором, если вы находитесь в походе или в походе.

Более того, индукционное приготовление пищи приобрело более высокий статус после принятия Закона о снижении инфляции, который предлагает скидки при покупке некоторых крупных электроприборов. Кроме того, несколько организаций, в том числе Consumer Reports, в ходе своих испытаний задокументировали, что газовые плиты могут производить вредные побочные продукты, в том числе оксиды азота, которые могут усугубить респираторные проблемы у уязвимых людей, включая маленьких детей и людей, страдающих астмой. Для тех, кто обеспокоен рисками, но не имеет возможности заменить газовую плиту на электрическую, альтернативой может стать портативная индукционная варочная панель. Хотя портативная модель не может заменить полноразмерную модель, она может помочь снизить воздействие потенциально вредных газов.

CR недавно оценила семь портативных индукционных варочных панелей стоимостью от 60 до более 200 долларов. Шесть из этих варочных панелей имеют только одну конфорку, а одна — две. Все они используют стандартный двух- или трехконтактный шнур, который подключается к обычной розетке на 110 или 120 В. Все они предлагают возможность выбрать уровень нагрева по шкале, например, от 1 до 10, где 10 — самая высокая температура, а большинство из них также позволяют пользователям готовить при точно заданных температурах, что является полезной функцией для приготовления пищи в режиме су-вид. Большинство из них также оснащены таймерами, поэтому вы можете запрограммировать выключение варочной панели через определенное время. У некоторых также были специальные настройки кипения для максимальной мощности. Все портативные индукционные варочные панели совместимы только с посудой, предназначенной для индукционной плиты: чугуном, большинством из нержавеющей стали, эмалированными жаровнями и любыми другими кастрюлями и сковородками с магнитным основанием.

Чтобы найти лучшие портативные индукционные варочные панели, мы протестировали их в наших лабораториях, а также у меня дома.

Хотя мы не добавили эти варочные панели в наши рейтинговые таблицы, наши инженеры провели их через стандартную серию научных тестов при низкой и высокой температуре, чтобы увидеть, как они сравниваются друг с другом и как они могут работать в сравнении с реальным диапазоном. или варочная панель.

Следует отметить одну важную вещь: полноразмерная индукционная плита или варочная панель работают от электрической линии напряжением 240 В (той, которая имеет большую четырехконтактную розетку, обычно предназначенную для основных кухонных приборов и электрических сушилок). Эти портативные варочные панели работают от обычного шнура на 110 В (того, который можно найти в тостере или фене). В результате они потребляют значительно меньше тока и не могут нагреваться так быстро. В наших лабораториях большинство индукционных плит и установленных варочных панелей нагревают четыре литра воды почти до кипения за 5–10 минут. На лучшей из портативных индукционных варочных панелей потребовалось примерно 13 минут, что неплохо, если учесть, что некоторые из них также обеспечивали удивительно стабильное кипение и температуру плавления. Самой медленной из портативных индукционных варочных панелей потребовалось около 20 минут, чтобы нагреть воду почти до кипения.